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Las Líneas de Nazca / Gastronomía / Gastronomía
Gastronomía
La gastronomía del departamento de Ica se caracteriza por ser una gastronomía variada y exquisita.
Entre los principales platos destacan:

- La morusa; que es un puré de pallares (frejol blanco y largo aderezado con un guiso elaborado con ají panca) acompañado de asado de res o de cerdo.
- Picante de pallares; guiso de pallares elaborado con leche, huevo y queso fresco
- Carapulcra; papa seca sancochada y aderezada con ají panca, mirasol, ajos y otras especias acompañada con carne de cerdo o de gallina.
 

- Entre las bebidas típicas de la zona destacan el pisco que es un aguardiente de uva y la cachina, que es un licor a base de mosto de uva fermentada.
- Entre los dulces típicos destacan las tejas, que es el postre tradicional de la zona elaborado de limón seco, higos o pecanas rellenos con majar blanco (o dulce de leche) cubiertas de caramelo o azúcar.








 

 

 

 
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